Les recettes de gaufres, c’est un peu comme les recettes de Pancakes … il y en a des centaines, plus ou moins gourmandes, plus ou moins savoureuses. Sans compter qu’il existe des recettes de gaufres classiques très riches en beurre et en oeufs, celles des grands pâtissiers, les gaufres de Liège, celles de Bruxelles… Donc, … Read More →
Génoise au chocolat avec un robot pâtissier
Cette recette vraiment facile à réaliser a une particularité, on commence par monter les blancs et on ajoute les ingrédients directement dans le bol du robot. C’est rapide et efficace ! J’ai préparé une plaque de génoise pour confectionner des petits gâteaux au chocolat !
Poudre à gâteaux aux 8 épices
Avant de faire mon pain d’épices, j’ai préparé ce mélange d’épices avec des graines et des épices en poudre. Chacun pourra accentuer l’une ou l’autre épice selon les recettes de gâteaux, biscuits ou boissons chaudes. Inutile d’attendre Noël pour se faire plaisir…
Lait végétal d’amandes maison
Savez-vous que le « Lait d’amandes » du commerce, même acheté en magasin bio ne contient que 2,8% à 8% d’amandes qui proviennent le plus souvent des plantations américaines. Dans les ingrédients, lorsqu’on ne trouve pas de sucre ou de sirop d’agave, la boisson végétale est composée d’amidon de riz en pourcentage non négligeable, d’un épaississant plus … Read More →
Pâte d’amandes au sirop de miel
Je vous ai déjà proposé une recette de pâte d’amande rapide parfumée et colorée avec de la poudre de thé Matcha. Cette fois j’ai confectionné une pâte d’amandes 100% bio pour moi avec beaucoup d’amandes et un sirop de sucre et de miel, sans blanc d’oeuf ni glucose (comme souvent dans les recettes de confiseurs). … Read More →
Collation verte : Matcha Latte et Pâte d’amandes au Matcha
En attendant Noël, un Noël vert, j’ai préparé une collation composée d’un lait au thé Matcha et de pâte d’amandes maison également parfumée au Matcha. C’est ma proposition pour le défi » Noël en vert ou en blanc » de Recettes/de.cuisine en tant que membre du jury. Lait au Matcha Pour la pâte d’amandes
Pâte d’amandes verte rapide
Une recette facile sans blanc d’oeuf ni cuisson, pour décorer des gâteaux de fête ou réaliser des fruits déguisés avec un colorant naturel : le thé Matcha.
Pâte sablée au cacao au robot pâtissier
Je vous propose une recette de pâte sablée au cacao et aux amandes, que j’ai préparée avec un robot pâtissier. Le robot permet de travailler la pâte vite et efficacement sans la chauffer avec les doigts. L’idéal est de la préparer à l’avance, plusieurs heures ou la veille. Elle est parfaite pour une tarte au … Read More →