Sauces salées, chutney

Chutney d’ananas, miel et gingembre

Posted on Mar 11, 2017 in RECETTES, Sauces salées, chutney

Vous aimez le sucré-salé-épicé ? Voici une saveur aigre-douce pour ce chutney d’ananas aux multiples parfums. Vous  pourrez le servir avec un curry de poulet ou un curry végétarien accompagné de riz basmati  par exemple. Il ne contient pas de piment mais le gingembre frais lui confère une fraîcheur citronnée et légèrement piquante, compensée par la …

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3 recettes de sauce Béchamel

Posted on Nov 5, 2016 in RECETTES, Sauces salées, chutney

Voici trois recettes de sauce béchamel qui vous prendront environ 10 minutes à préparer.  Ingrédients50 cl de lait 1/2 ėcrémé froid40 gr de farine40 gr de beurre sel et poivreFacultatif : noix de muscadePréparation- Réaliser le roux : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu’il mousse, verser la farine en mélangeant …

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Une recette d’houmous

Posted on Mar 3, 2016 in Pour l'apéritif, Sauces salées, chutney

Voici une recette inspirée d’une recette libanaise : « houmous » signifie « pois chiche » en arabe (الحمص). J’ai servi cette crème de pois chiches  en apéritif, en proposant des carottes crues  en bâtonnets, des toasts et des chips mexicaines,  c’était très agréable. 

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