Je vous ai déjà proposé des recettes de barres énergétiques. Après la réalisation de ma Purée de dattes, voici une recette de gourmandises énergétiques. Ces barres sont préparées sans sucre ni sirop ajoutés. On peut les grignoter au goûter ou après une séance de sport. Barres moelleuses aux dattes, avoine et fruits secs Des barres énergétiques sans sucre préparées avec de la purée de dattes bio, des amandes, des noix et des...
On trouve de plus en plus de recettes pour les enfants. On trouve également des recettes à réaliser avec les enfants. Mais ce sont souvent des recettes de gâteaux, ce qui est très bien. Mes premières recettes, les biscuits de Kiko et les biscuits de Juliette en font partie. Cependant, on ne peut pas se limiter à initier nos petits cuisiniers à des plats sucrés !Donc aujourd’hui c’est une soupe de légumes que je vous propose. Et...
Des biscuits aux épices et au miel à partager avec une infusion ou un chocolat chaud. Je les ai préparés avec des produits biologiques sans ajouter de sucre ou de décorations sur le dessus. C’est pourquoi je les ai nommés Biscuits rustiques.On peut tout de même les offrir dans de jolies boîtes métalliques. Cette fois, j'ai utilisé des épices en poudre mais on peut utiliser un mélange d'épices de Noël Les enfants adorent les...
Voici une recette diététique et très simple, tout indiquée pour les enfants mais aussi pour les adultes. On a coutume de cuisiner la sole frite ou poêlée, ce que je trouve dommage car il s'agit d'un poisson savoureux et délicat. Je vous ai déjà proposé une recette de soles grillées mais aujourd'hui c'est dans un panier vapeur que j'ai cuit ces deux petites soles. Petites soles cuites à la vapeur douce Des soles fraîches...
Après les Biscuits de Kiko au sucre de coco, voici une nouvelle recette. Les biscuits de Juliette au beurre de cacahouète. Ces petits biscuits sont simples et sains. Vous pouvez les réaliser avec des tout petits. J’ai choisi des produits bio et un œuf extra frais car si les petits pâtissiers goûtent la pâte crue, il n’y a pas de problème ! Pour retrouver d’autres idées, vous pouvez aller faire un petit tour sur l’article...
Voici une première recette à réaliser avec les enfants, même très jeunes car verser les ingrédients dans le bol du robot, avec un adulte, puis découper tout seul les biscuits à l'emporte-pièce c'est super amusant ! Pour ces petits biscuits, j'ai mis le minimum de beurre et j'ai utilisé du sucre de fleur de coco. J'ai choisi un petit format et nous avons donc obtenu 25 mini biscuits. Un jeu d'enfant éducatif et délicieux ! Biscuits...
Une recette qui s'adresse aux enfants, inspirée de la célèbre recette portugaise des "Pastéis de bacalhau". Vous savez ? Les délicieuses croquettes de morue, qui sont différents des accras de morue bien connus en France. Ici, j’ai utilisé du colin pour remplacer la morue (car elle est trop salée pour les petits) de la pomme de terre, un peu d'ail, d'oignon, de la coriandre et un oeuf. Mini croquettes de poisson Des petites boulettes...
Je vous ai proposé des Petits carrés énergétiques aux fruits secs le mois dernier. Aujourd'hui, j'ai préparé des barres avec de la pâte de dattes, des flocons d'avoine et des fruits secs dans une version plus moelleuse. Elles sont à grignoter à la maison ou à emporter où on veut. Les ingrédients proviennent de mon épicerie bio. Les barres sont cuites au four et se conservent très bien au réfrigérateur. Barres énergétiques à...
Voici une idée pour faire plaisir aux enfants : des crêpes de la taille de Pancakes préparées avec des farines de sarrasin et de pois chiches puis fourrées au fromage fondu. Accompagnées de crudités, elles constitueront un petit repas sain et rapide. Petites crêpes sarrasin-pois chiches au fromage Des mini crêpes moelleuses et dorées pour un repas ou un brunch gourmand ! 0,5 mesure de farine de sarrasin (1 mesure = 180 ml)0,5 mesure...
Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...
Il me restait de la pulpe de noisettes, après avoir fait mon "lait" végétal de noisettes. J'ai donc utilisé cet okara, avec d'autres poudres de fruits secs (amandes, coco) pour préparer ces petits carrés/rectangles avec de la pâte de dattes, des flocons d'avoine et des amandes effilées... Carrés énergétiques aux fruits secs Des poudres de noisettes, amandes, coco, des flocons d'avoine, des amandes effilées et de la pâte de...
Une souris-betterave se promène sur une assiette à la recherche de fromage... Et si on s'amusait à préparer de jolies assiettes pour les enfants, histoire de leur faire manger des légumes qui ont habituellement moins de succès ? Mes betteraves avaient une forme qui m'ont fait penser à des petites souris... et c'est parti !!! Ce dont vous avez besoin une petite betterave cuite oblongue ou rondedes tiges de graines germées ou de plante...
Je viens de découvrir que le pain d’épices a une longue histoire. De fait, sa recette actuelle s’inspire d’une recette du Moyen-âge. Un peu d'histoire avant la recette Un pain au miel était connu au temps des égyptiens, puis des Grecs et des romains. Le pain d'épices aurait pour origine une province de Chine où on l’appelait mi-kong. On sait qu’au 10e siècle, il était confectionné avec de la farine et du miel. On le...
Il y a deux ans, je vous proposais une technique pour faire cuire rapidement des patates douces au micro-ondes. Depuis plusieurs mois, j'ai opté pour une technique que je trouve plus saine et plus écologique : la cuisson à la vapeur, tout simplement, dans un faitout équipé d'un panier vapeur. Patates douce à la vapeur Technique simple et saine et rapide pour cuire les patates douces Un faitout avec panier vapeurUne brosse à légumes en...
Voici une recette simple et facile de Biscuits croustillants au beurre de cacahuètes. C’est ce dernier qui donne une saveur particulière et du croquant aux gâteaux. C’est super bon pour le goûter, à la maison ou à emporter. Dans ma recette initiale, j’avais utilisé 120 grammes de sucre en tout et je viens de réduire à 100 g. On pourrait peut-être baisser encore mais je ne suis pas certaine qu’ils conservent leur croquant. J'ai...
Voilà, j’ai enfin réussi à mettre au point une recette de biscuits pour les petits ( et les plus grands) facile à faire, sans beurre, sans levure, avec peu de sucre ( de coco) et uniquement des produits biologiques. Pour en savoir plus sur la consommation d'amandes pour les enfants, lisez la note de bas de page. Biscuits Bio aux amandes pour Bébés Des biscuits 100% bio aux amandes pour bébés et enfants, peu sucrés, sans beurre et...
Voici une nouvelle recette de plat pour petit gourmet à partir de 10 mois. Je n’ai choisi que des produits biologiques. Comme il s’agit d’un repas végétarien, pour changer de la viande et du poisson, je l’ai servi avec du quinoa nature. Purée de lentilles corail et potimarron bio pour bébé Une petite purée de légumineuse et légumes, parfumée au lait de coco et au curry préparée avec des produits biologiques. 1 tasse à...
Pourquoi ne pas proposer un plat de bolognaise cuisiné pour les jeunes enfants lorsqu’on en prépare un pour les grands ? Les ingrédients sont les mêmes mais avec moins de gras et pas de sel ajouté. Les tout-petits adorent ça ! Petite bolognaise et polenta moelleuse Une mini bolognaise, avec du veau haché et des légumes de saison, servie avec une polenta moelleuse pour tout petit gourmet Pour la bolognaise 3 c. à soupe de viande...
Vous cherchez une recette de purée appétissante et savoureuse pour les petits ? Je vous propose cette purée préparée avec des légumes biologiques. Purée de betterave et carotte Une jolie purée onctueuse et colorée à partir de 6 mois et bien après. 300 gr de betterave bio (cuite)100 gr de carotte bio2 c. à soupe de poudre d’amande (optionnel )huile de table Pour la cuisson de la betterave , consulter les notes de bas de page....
Et si vous prépariez vous-même la bouillie de vos petits ? Essayez cette recette de base, pour un bébé de 9 à 12 mois. Elle pourra être adaptée à la saison, à l'âge et aux goûts des enfants. Bouillie aux flocons d’avoine et aux fruits frais Des flocons de céréales bio et un ou deux fruits frais, voici un goûter sain à préparer à la maison. 30 gr de flocons d'avoine Bio crus (ayant trempé au préalable (voir notes))60 ml...
