RECETTES SALÉES

Tartine Bruschetta mozzarelle et tomates séchées Tartine Bruschetta mozzarelle et tomates séchées

Tartine-bruschetta mozzarelle et tomates séchées

Posted on Août 9, 2021 in Cuisine du Monde, RECETTES SALÉES

En été, nous avons souvent envie de préparer des choses simples et rapides mais savoureuses. Aujourd’hui, c’est la cuisine italienne qui m’a inspirée car j’aime bien les salades composées mais une petite tartine rôtie avec de la mozzarelle, ce n’est pas mal non plus ! Voici donc ma recette de tartine – Bruschetta à la … Read More →

Table d'apéro avec tartinade aux poivrons Table d'apéro avec tartinade aux poivrons

Tartinade aux poivrons et à la ricotta

Posted on Juil 24, 2021 in AUTRES RECETTES, Pour l'apéritif

En été, nous aimons bien prolonger les journées d’été, à commencer par l’apéritif avec ou sans alcool. Les poivrons de l’agriculture locale commencent à arriver. J’en ai donc profité pour préparer cette Tartinade aux poivrons et à la Ricotta. Une tartinade crémeuse et parfumée que j’ai servie avec mes Crackers nordiques aux graines. J’ai posté … Read More →

Plat de caponata aux légumes d’été grillés Plat de caponata aux légumes d’été grillés

Salade de légumes grillés en sauce aigre-douce

Posted on Juil 18, 2021 in AUTRES RECETTES, Cuisine du Monde, Entrées fraiches, salades

Cette salade de légumes grillés en sauce aigre-douce est un plat de légumes d’été inspiré de la Caponata sicilienne. La Caponata se déguste froide. Le légume de base est l’aubergine. Les tomates, les oignons, la côte de céleri, les olives, l’huile d’olive et la sauce au vinaigre et au sucre sont incontournables. Pour respecter la … Read More →

Salade d’été au quinoa, fraises, betterave et concombre Salade d’été au quinoa et fruits de saison

Salade composée au quinoa et aux fraises

Posted on Juil 9, 2021 in Entrées fraiches, salades, Fruits de saison, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Je vous propose aujourd’hui une salade estivale à base de de quinoa et de fraises. Elle est composée de quinoa – portugais et biologique – de betteraves, de concombre, de radis et… de fraises bio également. Le résultat ? Une salade végétarienne fraîche, colorée et agri-doce. Je l’ai proposée avec d’autres plats froids et une … Read More →

Salade de rascasse aux petits légumes Salade de rascasse aux petits légumes

Salade de rascasse aux petits légumes

Posted on Juil 1, 2021 in AUTRES RECETTES, Entrées fraiches, salades, Viandes; poissons et cie

Avec les journées estivales où l’on profite des rayons du soleil, cette salade de poisson aux légumes est très appréciée par mes invités. De plus, on peut tout préparer à l’avance et ajouter la sauce vinaigrette ou la mayonnaise au dernier moment. La condition est que le poisson soit ultra frais. Cette fois, j’ai choisi … Read More →

4 onigiri courgette - ciboulette Onigiri farcies courgette - ciboulette

Onigiri végétariens pas à pas

Posted on Juin 27, 2021 in AUTRES RECETTES, Cuisine du Monde, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

Les onigiri sont ces petits « en-cas » très populaires au Japon constitués de boules de riz farcies. La farce déposée au centre peut être de la viande, du poisson ou des légumes. J’ai choisi une version végétarienne. Je les propose en accompagnement froid avec mon canard en sauce Teryaki ou mes cubes de poulet au wok. … Read More →