Clafoutis moelleux aux griottes Début juillet, la saison des cerises se termine mais… il y a des griottes ! Ces petites cerises acides sont parfois difficiles à trouver si on n’à pas le bonheur d’avoir un jardin et un griottier. J’ai eu la chance d’en trouver au marché biologique que je fréquente le samedi matin. Et pour moi, qui … Read More →
Clafoutis aux abricots sortant du four Une envie de clafoutis à l’entrée de l’hiver ? J’ai trouvé la solution en préparant ce clafoutis avec des abricots secs moelleux et des amandes . C’est facile et super bon ! J’ai préparé la pâte avec un mixeur-blender et c’est parfait pour avoir une pâte bien lisse.
Cheese-cake chocolat et châtaignes Samedi dernier, j’étais invitée et mes hôtes avaient envie d’un dessert au chocolat. Il se trouve que j’avais envie d’un dessert aux châtaignes… Donc, j’ai imaginé un cheese-cake au chocolat et à la confiture de châtaignes… C’est une option sans cuisson et sans oeufs que l’on peut préparer la veille.
Crumble aux pommes pour le goûter Le crumble est un grand classique de la gastronomie anglaise qui a fait le tour du monde. C’est un peu comme le tiramisu ! J’ai parfumé mon crumble aux pommes à la cannelle et ma pâte s’inspire à la fois de la recette classique et de la « croustade canadienne » au sirop d’érable. Pour ceux qui … Read More →
Mousse au chocolat noir intense à la cuillère J’aime bien les mousses fermes et fortes en chocolat. Voici ma recette. Elle est très appréciée par un spécialiste de la mousse au chocolat… Je ne le nommerai pas mais c’est son dessert favori au restaurant et il a donc une certaine expérience ! Le secret réside, je pense, dans la quantité et la qualité … Read More →
TIramisu inratable pas à pas Je me demande bien pourquoi je n’avais jamais préparé ce succulent dessert, moi qui raffole de la gastronomie italienne. Et bien, c’est chose faite grâce à Annie qui en a réalisé un excellent. J’ai photographié et pris des notes, puis j’en ai fait un à mon tour ! Un dessert irrésistible, sans cuisson expliqué en … Read More →
Semoule au lait d'amandes C’est un petit entremet aux saveurs de l’enfance que je vous propose aujourd’hui: de la semoule au lait mais j’ai utilisé mon « lait » végétal d’amandes et j’ai parfumé ma semoule avec de la purée d’amandes à la vanille.
Pot de crème dessert onctueuse au chocolat au lait Un petit entremet vite fait et onctueux au bon goût de chocolat. Je l’ai préparé avec un excellent chocolat pâtissier au lait et du cacao amer. C’est la version chocolatée de ma crème gourmande à la vanille.
Clafoutis aux prunes jaunes à 4 mains Voici une recette réalisée en très bonne compagnie avec les succulentes petites prunes jaunes du jardin. Tout la famille a mis la main à la pâte pour cueillir les fruits, les préparer et faire le clafoutis. Merci aux petites mains d’Alice et Théa.
Petits clafoutis aux griottes prêts à enfourner Je vous propose une version de mousse au chocolat assez traditionnelle mais avec un délicieux parfum d’orange grâce à ma poudre de zestes d’oranges intégrée à la recette. Dans cette recette, la quantité de jaunes d’oeufs est inférieure à celle des blancs et le beurre est remplacé en grande partie par du lait concentré non … Read More →
Cela donne envie de plonger la cuillère dans le petit pot, non ? Alors voilà ! Cette recette est ma version “maison” de la célèbre crème dessert du commerce… mais avec du lait, de la crème, de la vanille et des oeufs, biologiques. Pas vraiment diététique mais délicieuse ! Cette fois, je n’ai pas trouvé … Read More →
