Au mois d’Avril dernier, le jury de recettes.de/cuisine avait choisi pour thème « Les petits poissons dans l’eau » ou « Les petits pois sont dans l’eau ». Je faisais partie du jury et il y a eu de nombreux participants avec de très belles recettes. Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies : 1ère place : … Read More →
Terrine de poisson et de courgettes Terrine de poisson et de courgettes
Pour un repas d’été raffiné, préparez cette terrine de poisson et de courgettes à déguster bien froide. Elle est composée d’une mousse de courgettes et de poisson cuits à la vapeur avec en son centre des filets de poisson émincés. Vous pouvez la proposer en entrée ou en plat principal avec diverses salades composées. Je … Read More →
Table d'apéro avec tartinade aux poivrons Tartinade aux poivrons et à la ricotta
En été, nous aimons bien prolonger les journées d’été, à commencer par l’apéritif avec ou sans alcool. Les poivrons de l’agriculture locale commencent à arriver. J’en ai donc profité pour préparer cette Tartinade aux poivrons et à la Ricotta. Une tartinade crémeuse et parfumée que j’ai servie avec mes Crackers nordiques aux graines. J’ai posté … Read More →
Plat de caponata aux légumes d’été grillés Salade de légumes grillés en sauce aigre-douce
Cette salade de légumes grillés en sauce aigre-douce est un plat de légumes d’été inspiré de la Caponata sicilienne. La Caponata se déguste froide. Le légume de base est l’aubergine. Les tomates, les oignons, la côte de céleri, les olives, l’huile d’olive et la sauce au vinaigre et au sucre sont incontournables. Pour respecter la … Read More →
Clafoutis aux myrtilles Clafoutis aux myrtilles fraîches
Ayant reçu une belle boîte de myrtilles bio en cadeau, je n’ai pas résisté à l’expérience d’un clafoutis aux myrtilles. Je dois avouer que j’ai fait un clafoutis de petite taille cette fois car les myrtilles sont des petits fruits bien particuliers. Mais j’avais tout de même cette idée en tête. Donc voilà, c’est fait … Read More →
Salade d’été au quinoa et fruits de saison Salade composée au quinoa et aux fraises
Je vous propose aujourd’hui une salade estivale à base de de quinoa et de fraises. Elle est composée de quinoa – portugais et biologique – de betteraves, de concombre, de radis et… de fraises bio également. Le résultat ? Une salade végétarienne fraîche, colorée et agri-doce. Je l’ai proposée avec d’autres plats froids et une … Read More →
Clafoutis moelleux aux griottes Clafoutis moelleux aux griottes
Début juillet, la saison des cerises se termine mais… il y a des griottes ! Ces petites cerises acides sont parfois difficiles à trouver si on n’à pas le bonheur d’avoir un jardin et un griottier. J’ai eu la chance d’en trouver au marché biologique que je fréquente le samedi matin. Et pour moi, qui … Read More →
Salade de rascasse aux petits légumes Salade de rascasse aux petits légumes
Avec les journées estivales où l’on profite des rayons du soleil, cette salade de poisson aux légumes est très appréciée par mes invités. De plus, on peut tout préparer à l’avance et ajouter la sauce vinaigrette ou la mayonnaise au dernier moment. La condition est que le poisson soit ultra frais. Cette fois, j’ai choisi … Read More →
