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Mes recettes de légumes d’été

Posted on Juil 28, 2018 in Accompagnements et légumes, Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES

L’été rime avec couleurs et… vacances pour beaucoup. C’est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie …

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Connaissez-vous l’alimentation ayurvédique ?

Posted on Mar 10, 2018 in ? DES IDÉES EN PLUS

Peut-être avez-vous entendu parler de l’Ayurveda ou goûté des infusions ayurvédiques mais connaissez-vous l’origine de ce terme et sa signification ? J’ai publié un article en langue portugaise il y a quelques jours, après avoir suivi, au Museu do Oriente à Lisbonne, un atelier d’initiation à l’alimentation ayurvédique. Voici la version française qui n’est qu’une …

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Sauce « bolognaise » végétarienne aux légumes braisés

Posted on Fév 20, 2018 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

Appétissant, non ? Pour cette nouvelle recette, j’ai consulté les recettes italiennes de la Bolognaise traditionnelle mais dans ce plat il n’y a ni viande, ni tofu, ni soja…Rien que des légumes et c’est rudement bon ! À servir en « premier plat » à l’italienne ou en plat principal. J’espère que mes amies italiennes me pardonneront …

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Les fèves, vous connaissez ?

Posted on Mai 28, 2017 in ? DES IDÉES EN PLUS, RECETTES

Vous avez peut-être vu ces légumineuses sur les étals des marchés ou chez votre maraîcher ces dernières semaines. Et vous vous demandez comment les préparer ? Il vous faudra un peu de patience pour les éplucher mais cela en vaut la peine, d’autant qu’on ne les trouve qu’au Printemps dans nos régions. 

La ratatouille de Mimi

Posted on Juil 10, 2016 in Accompagnements et légumes

Les jardins et les étals de marchés sont emplis de couleurs … Cela donne envie de faire une belle ratatouille que l’on peut déguster bien chaude ou tiède. Une recette de toujours dont on ne se lasse pas, à servir avec un riz blanc, du boulgour ou de la polenta.Cette recette- ci est celle de …

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L’huile de colza

Posted on Mai 5, 2016 in ? DES IDÉES EN PLUS

Lorsqu’on sillonne le Nord de la France à cette période de l’année, on aperçoit des champs de colza à perte de vue. On sait bien que son huile est très intéressante sur le plan nutritif mais au-delà, on ne sait pas grand chose sur cette belle plante aux fleurs jaune fluo… Vous voulez en savoir …

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