Tartinade végétale de betteraves rouges

Posted on Mai 23, 2018 in Pour l'apéritif

Dip de betterave rouge végétal
Tartinade de betterave

Voici une nouvelle tartinade végétale, préparée avec des betteraves rouges et sans produits laitiers. C’est frais, léger et c’est joli ! Allez vite à la recette !

Une Tartinade légère préparée avec 5 ingrédients et une épice douce : betterave cuite, poudre d'amandes, crème de riz végétal, vinaigre de cidre, Tahini et cardamome. La poudre d'amande donne une consistance agréable et le vinaigre relève la saveur de la betterave rouge. Vous pouvez remplacer la cardamome par une autre épice, bien entendu ! C'est super rapide à préparer.
Tartinade végétale de betteraves rouges
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Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Cuisine: très facile
Pour : 500 ml

Ingrédients

  • 350 grammes de betteraves cuites
  • 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 4 cuillères à soupe de crème de riz - pour la cuisine
  • 2 cuillères à soupe de tahini - crème de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - ou de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe rase de cardamome verte en poudre

Instructions

  • Éplucher les betteraves déjà cuites et les couper en cubes. Lire les notes pour la cuisson des betteraves.
  • Dans le bol du mixeur, mixer d'abord les cubes de betteraves puis ajouter tous les autres ingrédients. Pulser jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Selon la qualité des betteraves, il sera peut-être nécessaire d'ajuster les quantités de crème végétale et de poudre d'amande. Je n'ai ajouté ni sel, ni poivre mais le mieux est de goûter en fonction de vos goûts.

Notes

SI vos betteraves ne sont pas encore cuites, cliquez sur ce lien. L'idéal, pour cette recette, est de les faire cuire à la vapeur. Si vous êtes pressés le meilleur moyen est de les cuire épluchées et coupées en morceaux, par contre elles perdront un peu en saveur.
Sachez que vous pouvez cuire les betteraves avec leur peau puis les congeler ainsi.
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