Comme les temps et techniques de cuisson sont différentes, j'ai cuit mes riz séparément et en deux temps. Une part de riz sauvage pour environ 3 parts de riz blanc me semble agréable. Si vous souhaitez préparer vos riz à l'avance, suivez la recette mais passez le riz basmati sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Vingts minutes avant de les servir, mélanger les deux riz et faites-les réchauffer au four à 160ºC en chaleur tournante en recouvrant le plat de papier cuisson.
Duo de riz sauvage et riz basmati