Il s'agit d'un mélange de graines qui doivent être chauffées sans brûler avant d'être broyées. ici, pour plus de commodité, j'ai utilisé des graines (coriandre, cumin, poivre noir, cardamome, clous de girofle) mais aussi des épices en poudre ( cannelle, noix de muscade râpée). les proportions peuvent faire en fonction de vos goûts. J'ai utilisé un vieux moulin à café pour broyer les graines, c'est parfait !
Garam masala maison