J'ai préparé mon tajine dans une cocotte en fonte et j'ai procédé en trois étapes pour la cuisson: la préparation de la base avec les épices, puis la cuisson des légumes et l'ajout des fruits. En fin de cuisson, j'ai préparé ma semoule de couscous en suivant les indications de l'emballage, en ajoutant de l'huile d'olive et de la fleur de sel dans l'eau qui permet de gonfler les grains.
Tajine aux légumes et aux fruits secs