Keyword: gâteau yaourt, jus de citron, graines de pavot, oeufs
Pour: 8parts
Ingrédients
1,25pot de yaourt nature Grec non sucré - au lait de vache
3 œufs entiers
2pots de farine blanche à pâtisserie
1pot d’amidon de maïs
1,5potde sucre semoule
½potd’huile neutre tournesol - , arachide…
2c. à soupede graines de pavot
2c. à soupede jus de yuzu
8grammesde levure
Ustensiles
1 pot de yaourt vide de 125 ml
Instructions
Verser le yaourt dans un saladier ou dans le bol du robot. Ajouter les oeufs un par un et battre au fouet.
Ajouter les pots de sucre puis les farines en fouettant à chaque fois.
Incorporer la levure puis l’huile et le jus de citron.
Beurrer le moule et y verser la préparation. Enfourner dans le four préchauffé à 160ºC pour 40 minutes. Cinq minutes supplémentaires peuvent être nécessaires. Le centre de la pâte doit être cuit mais rester moelleux.
Notes
Ce gâteau peut être réalisé avec du jus de citron vert, plus acidulé que le citron jaune. Il est très agréable à l’heure du thé mais également avec une glace comme la glace au thé matcha ou la glace au yuzu et noix de coco.