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+ portions
Technique simple et saine et rapide pour cuire les patates douces
Patates douce à la vapeur
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 11 minutes
Temps total: 16 minutes
Type de plat: Légumes, accompagnement
Cuisine: pratique, cuisson vapeur
Keyword: patates douces, vapeur douce
Pour: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 patates douces bio

Ustensiles

  • Un faitout avec panier vapeur
  • Une brosse à légumes en fibre de coco

Instructions

  • Laver les patates douces dans un grand saladier pour enlever le maximum de terre puis les brosser avec une brosse à légumes et les rincer soigneusement.
  • Faire bouillir un fond d'eau ( quelques centimètres) dans le faitout.
  • Il convient de couper les légumes au dernier moment car les patates douces s'oxydent très vite.
  • Déposer les patates, coupées en 2 avec la peau en-dessous, dans le panier et poser le couvercle puis laisser cuire 10 à 12 minutes en maintenant une petite ébullition pour que la vapeur se diffuse.
  • Vérifier avec la pointe d'un couteau que la chair est tendre et se détache facilement de la peau.
    Patates douces cuites à la vapeur
  • Servir les patates douces telles quelles avec leur peau et proposer de l'huile d'olive, de la crème de coco ou du beurre.
  • C'est très bon avec un poisson rôti ou un plat végétarien.
  • Ces patates cuites à la vapeur peuvent être utilisées pour d'autres recettes comme la purée ou les gaufres à la patate douce.
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