Pêches rôties à la poêle - Line Lisbonne et Cie

Une recette express pour une salade composée, un accompagnement ou un dessert.

Pêches rôties à la poêle

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Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 5

Temps total: 9

Type de plat: Accompagnement, fruits de saison

Cuisine: cuisine d’été, cuisine rapide

Keyword: beurre laitier, pêches, romarin

Pour: 1 Portion

Ingrédients

1 pêche - encore ferme
2 noisettes de beurre 1/2 sel
Des feuilles de romarin

Ustensiles

Une petite poêle

Instructions

Laver la pêche soigneusement puis la couper en 12 à 16 tranches. Conserver la peau s’il s’agit de pêches biologiques.
Laver et éponger une poignée de feuilles de romarin.
Dans une petite poêle, faire mousser le beurre puis ajouter les feuilles de romarin sur feu très doux. Les enrober pendant une minute puis les déposer sur une soucoupe.
Faire rôtir les tranches de pêches sur feu vif, 2 minutes de chaque côté.
Laisser tiédir puis parsemer de feuilles de romarin.

Notes

Salade aux pêches rôties et au fromage blanc

J’ai fait rôtir une pêche pour l’intégrer dans ma salade composée au fromage frais de brebis, du genre caillebotte.
Les pêches rôties, avec ou sans ajout de miel, peuvent être servies en accompagnement d’une volaille ou d’une viande grillée mais aussi en dessert.

Il convient de choisir des pêches parfumées encore bien fermes pour qu’elles conservent une bonne consistance.

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