Type de plat: salade composée
Cuisine: cuisine de saison, cuisine végétarienne
Pour les aubergines, vous pouvez choisir des violettes ou des blanches. Mais je vous conseille de choisir des petites car leur peau est plus tendre et elles ont moins de graines au centre.
Si elles sont bio, on peut conserver la peau, ce qui est indispensable pour la plancha. Sinon elles risquent de se transformer en purée!