Pour: 4 Petites portions
Ingrédients
- 1 pâte à pizza fraîche
- 200 g de pulpe de tomate - ou purée de tomate
- 4 petites tranches de jambon - ultra fines
- 4 tasses à expresso de mozzarelle râpée - ou autre fromage
- 1 mozzarella fraîche entière
- 1 poignée d’olives - facultatif
- 1 c. à soupe de feuilles d’origan séchées
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions
- Préparer tous les ingrédients de la garniture.
- Couper la mozzarelle en morceaux et mettre à égoutter dans une passoire pour éliminer l’empestait lait.
- Couper le jambon en petites lamelles.
- Préchauffer le four à 200° C en chaleur statique.
- Dérouler et étalera pâte sur la feuille de cuisson.
- Étaler la pulpe de tomate en laissant un rebord assez large.
- Répartir les lamelles de jambon.
- Recouvrir de fromage râpé.
- Ajouter les morceaux de mozzarelle et les olives.
- Saupoudrer de feuilles d’origan et verser un filet d’huile d’olive.
- Enfourner dans le four très chaud pour 12 à 15 minutes. Stopper la cuisson lorsque le pourtour est doré et que le fromage est totalement fondu.
Notes
Pour la tomate, j’ai choisi de la pulpe de tomate nature et bio. Sinon, essayez de choisir une version sans sel et sans conservateurs.
Préférez la pulpe (ou la purée de tomate) au coulis, qui est beaucoup trop liquide. Quant au concentré de tomate sous forme de pâte, je l’évite totalement pour les enfants. Comme nous sommes en hiver, on peut aussi avoir recours à des tomates pelées en conserve puis mixées.
Préférez la pulpe (ou la purée de tomate) au coulis, qui est beaucoup trop liquide. Quant au concentré de tomate sous forme de pâte, je l’évite totalement pour les enfants. Comme nous sommes en hiver, on peut aussi avoir recours à des tomates pelées en conserve puis mixées.
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