Pour: 8 petites galettes
Ingrédients
- 100 g de filets de thon blanc en conserve
- 50 ml de lait - 1/2 écrémé
- 40 g de farine d'avoine
- 1 œuf entier
- 40 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe de légumes verts cuits (poireaux, courgette, brocoli) - facultatif
- 1 c. à café d'huile d'olive - pour la pâte
- 1 filet d'huile - pour la cuisson
Ustensiles
- 1 mixeur plongeant ou un mixeur blender
- 1 Poêle à crêpes
Instructions
La pâte
- Dans le bol du mixeur, verser les filets de thon légèrement émietté, les légumes et l'oeuf. Mixer. Puis ajouter la farine, pulser et ajouter le lait et l'huile.
- Enfin, ajouter le fromage râpé et mixer pour obtenir une pâte homogène. Elle doit avoir la consistance de la pâte à pancakes.
- Au besoin, ajouter un peu de lait ou de farine selon que la pâte est trop épaisse ou trop liquide.
La cuisson
- Huiler légèrement la poêle avec un tampon puis chauffer sur feu moyen-vif.
- Avec une petite louche ou une cuillère à glace (pour faire les boules) remplie de pâte, former des petites galettes.
- Laisser cuire la première face pendant 2-3 minutes puis lorsque des bulles se forment, à l'aide d'une spatule, retourner la galette.
- Dans une poêle moyenne, on peut faire cuire 4 galettes à la fois.
- Déposer les galettes sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante hors du feu ou dans un plat, au four en attendant d'avoir tout cuit.
Notes
Et si vous souhaitez augmenter les doses, vous pourrez congeler les galettes restantes !
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