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Bundt-cake moelleux à l'orange poudré
Un gâteau moelleux et parfumé grâce aux zestes et au jus d'orange.
Bundt-cake à l'orange
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Type de plat: gâteau, pâtisserie
Cuisine: cuisine facile, cuisine gourmande
Keyword: Cake, ciambella, gâteau moelleux
Pour: 6 parts

Ingrédients

  • 120 g de sucre de canne roux ou blond
  • 3 œufs entiers
  • 2 orange non traitées
  • 160 g de farine T55 ou T45
  • 8 g de levure à gâteaux
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 ml d'huile de pépins de raisins - ou de tournesol

Ustensiles

  • 1 robot-pâtissier ou un fouet électrique
  • 1 moule à bundt-cake ou à Kouglof

Instructions

  • Laver et brosser les oranges puis râper le zeste avec une râpe fine pour obtenir une bonne cuillère à soupe. Enfin presser le jus pour obtenir 1/2 verre ou 100 ml.
  • Fouetter les œufs entiers pendant quelques minutes pour les faire mousser puis ajouter le sucre et le battre vivement jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
  • Tamiser la farine et y ajouter la levure puis le sel.
  • Préchauffer le four à 180ºC en chaleur statique.
  • Battre de nouveau les œufs à une vitesse plus basse pour y incorporer la farine. Ajouter les zestes d'oranges râpés.
  • Puis verser le jus d'orange et l'huile et continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Huiler le moule au pinceau.
  • Verser la pâte dans le moule puis tapoter le moule pour éviter les bulles d’air.
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes en plaçant le moule au centre du four. Vérifier si la pâte est cuite avec une pointe de couteau ou une brochette.
  • Déposer le moule avec le gâteau à l’endroit sur une grille et attendre 10 minutes avant de le démouler. La température du moule va baisser et le gâteau va se rétracter. Retourner alors le moule et le gâteau se démoule très facilement.
  • Le laisser refroidir à température ambiante.
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