Pour: 6 Personnes
Ingrédients
- 80 gr de farine de sarrasin
- 50 gr de faine de seigle
- 0,5 c. à café de fleur de sel
- 1 c. à café de levure
- 20 gr de flocons d’avoine fins
- 30 gr de graines de sésame
- 30 gr de graines de tournesol décortiquées
- 140 gr d’eau
- 50 gr d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C en chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélanger les farine, les flocons, la levure, le sel puis les graines.
- Ajouter l’eau et l’huile et travailler rapidement la pâte à la spatule.
- Déposer une feuille de papier de cuisson sur le plan de travail. Y étaler la pâte puis recouvrir d’une seconde feuille.
- Aplatir finement la pâte, entre les deux feuilles, avec un rouleau à pâtisserie.
- Décoller délicatement la feuille du dessus puis avec le dos d’un couteau ou une roulette à pizza, tracer des lignes pour former des rectangles approximatifs.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes. La plaque de crackers doit être dorée et les graines bien croustillantes.
- Laisser refroidir sur une grille et servir avec une tartinade de houmous, d’artichauts, de betteraves ou de tomates.
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