Turbinage et congélateur: 3 heuresheures40 minutesminutes
Type de plat: glace, dessert
Cuisine: cuisine d’été, très facile
Keyword: glace, banane, lait
Pour: 6Personnes
Ingrédients
500grammesde petites bananes Cavendish - mûres à point
1cuillère à café de jus de citron vert ou jaune - biologique
6cuillères à soupe de sirop d'érable - + pour la coupe
150mlde lait concentré non sucré rafraîchi - = lait évaporé
Ustensiles
un mixeur
une sorbetière
Instructions
Éplucher, couper les bananes en rondelles et les mixer avec le jus de citron et le sirop d’érable.
Verser le lait concentré bien froid et pulser pour obtenir la consistance d’un smoothie. Le lait concentré non sucré s’émulsione facilement lorsqu’il est très froid.
Verser dans le réservoir de la sorbetière et laisser turbiner le temps nécessaire (40 minutes en moyenne). Puis placer au congélateur 3 heures au minimum.
Notes
Voici 3 astuces pour réussir la glace
1. Laisser la préparation au réfrigérateur au moins 1 heure avant de faire prendre en sorbetière, surtout s’il fait très chaud.2. Verser la crème glacée qui sort de la sorbetière dans un ou deux récipients en verre préalablement placés au congélateur. 3. Préparer des boules avant le repas en les disposant dans un récipient hermétique au congélateur. Ainsi, vous gagnerez du temps au dessert et éviterez de décongeler partiellement le reste de la glace.