J’ai utilisé de la pâte te de curry Thaï jaune mais on pourrait utiliser du curry rouge à condition qu’il soit « mild » et non « hot » si on aime le curry épicé mais pas trop piquant. Les deux riz sont cuits séparément. Pour le riz Thaï, cliquez sur le lien ci-dessus.
On peut ajouter des cubes de poivrons rouges et jaunes préalablement blanchis au curry. Dans ce cas, il faut les ajouter juste avant de verser le lait de coco.