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bol de bouillie maison aux flocons d'avoine et fruits frais
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Bouillie aux flocons d’avoine et aux fruits frais

Des flocons de céréales bio et un ou deux fruits frais, voici un goûter sain à préparer à la maison.
Type de plat goûter, petit déjeuner
Cuisine cuisine pour les petits
Keyword bébé, biologique, bouillie, flocons d'avoine, eau, fruits
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 1 bol
Calories

Ingrédients

  • 30 gr de flocons d'avoine Bio crus ayant trempé au préalable (voir notes)
  • 60 ml de lait froid maternel, de croissance ou végétal
  • 80 gr de fruit(s) frais épluché(s) mûr(s) à point

Instructions

  • Lorsque les flocons d'avoine ont été mis à tremper dans de l'eau fraîche pendant 2 heures ou davantage, les égoutter dans une passoire et les rincer sous l'eau courante.
  • Dans une petite casserole, verser les flocons avec environ 100 ml d'eau.
  • Faire cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment et sans ajout de sucre ou autre ingrédient.
  • Pendant ce temps, éplucher le ou les fruits et les couper en petits cubes. Réserver.
  • Lorsque la bouillie est cuite, la verser dans une assiette plate pour qu'elle refroidisse. Ajouter le lait froid ( 60 ml = 1 tasse) et mélanger.
  • Et pour finir, intégrer les cubes de fruits et servir aussitôt !
  • Pour les bébés les plus jeunes, on peut mixer le tout. Choisir des fruits non acides puisqu'on ne rajoute aucun type de sucre.

Notes

Flocons d'avoine issus de l'agriculture biologique
Flocons d'avoine

Intérêt des flocons d'avoine pour les enfants

Les flocons d'avoine sont très intéressants sur le plan nutritionnel grâce à leur apport en protéines. Ils contiennent des minéraux, plusieurs acides aminés essentiels et des fibres.

Quels flocons d'avoine choisir ?

Comme pour tous les autres aliments, il faut choisir un produit issus de l'agriculture biologique le moins transformé possible. On oublie donc les flocons instantanés sans cuisson. Pour les petits, demandez au médecin s'il vaut mieux donner des flocons de céréales entières ou pas. Les flocons d'avoine entière possèdent davantage de minéraux mais ils contiennent aussi de l'acide phytique (présent dans le son) qui a des propriétés anti-cancérigènes  mais qui peut aussi poser des problèmes (neutralisation de certains minéraux) si consommé cru et en excès.

Pourquoi faire tremper les flocons d'avoine ?

Pour deux raisons : la première est que cela les rend plus faciles à digérer surtout si on ne les mixe pas. La seconde est qu'ils cuisent plus vite après trempage.

Conseils de trempage

Verser les flocons dans un saladier ou un bol d'eau fraîche et les laisser tremper au minimum 2 heures. Les égoutter ensuite dans une passoire et les rincer sous l'eau courante avant de les faire cuire.