Déposer les tartines sur une grille et les laisser sous la résistance pendant quelques minutes pour que le pain rôtisse légèrement.
Couper la courge en gros bâtonnets puis en fines lamelles.
Couper les rondelles de chèvre. Compter 4 à 6 rondelles fines par personne.
Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson, déposer les tranches de pain entières ou coupées en 2 (c’est plus pratique je trouve).
Répartir les lamelles de courge, déposer les tranches de chèvre et saupoudrer de cannelle puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
Ajouter les noix de Pécan concassées et faire rôtir environ 10 minutes au four.
Servir avec une salade verte ou des pouces d’épinards.
Notes
Autres variantes pour cette tartine...
La cuisson de la courge à la vapeur est rapide (10-12 minutes) et plus diététique mais on peut aussi faire cuire des bâtonnets de courge à l'étouffée, à la poêle, avec un peu d'huile d'olive en les couvrant. Compter 10 à 15 minutes. On procédera ensuite comme dans la recette ci-dessus. À la place de la courge musquée (=Butternut ou Doubeurre) on peut utiliser une autre courge : potimarron, citrouille...On peut remplacer le chèvre par un autre fromage ou une version Vegan de fromage à gratiner.Les noix de Grenoble seront également très bonnes et pus faciles à trouver.