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Une délicieuse sauce chaude au parfum délicat de cresson de fontaine.
Sauce cresson à la crème
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Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
8
minutes
minutes
Type de plat:
Sauce
Cuisine:
cuisine traditionnelle
Keyword:
cresson, crème, sauce chaude
Pour:
2
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
150
g
de feuilles de cresson
-
épluchées
100
ml
de crème fraîche ou de crème végétale
1
c. à café
de beurre
1
filet
d’huile
1
gousse d’ail moyenne
-
pressée
Sel
Poivre noir
Ustensiles
1 mixeur plongeant
Instructions
Après avoir trié et lavé les feuilles, bien les essorer.
Dans une petite poêle, faire chauffer le beurre et l'huile sur feu moyen et y enrober l'ail pressé sans coloration.
Ajouter les feuilles de cresson et les cuire rapidement en mélangeant jusqu'à ce qu'elles "tombent". Compter environ 5 minutes.
Verser la crème, saler, poivrer et laisser sur le feu 1 minute en mélangeant à la spatule.
Retirer du feu, verser dans un bol pour mixer. Réserver jusqu'au moment de servir.
Réchauffer sur feu très doux pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
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