Pommes de terre vapeur rôties au four

Des pommes de terre en robe des champs cuites à la vapeur douce puis rôties avec des tiges de thym et de l’huile d’olive.

Temps de préparation: 8

Temps de cuisson: 40

Temps total: 48

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: cuisine facile, cuisine familiale

Keyword: légume racine, végétarien

Pour: 2 personnes

Mettre un fond d'eau, de quelques centimètres, à bouillir dans une marmite munie d'un panier vapeur.
Laver et brosser soigneusement les pommes de terre en conservant la peau.
Déposer les pommes de terre dans le panier, fermer le couvercle et faire cuire durant une vingtaine de minutes pour précuire les pommes de terre. La peau ne doit pas éclater.
Au bout de 10 minutes, préchauffer le four à 175ºC en chaleur tournante.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites mais encore légèrement fermes (vérifier avec la pointe d'un couteau sur un côté), les déposer sur un torchon et les couper en 2 dans la longueur.
Huiler le fond d'un plat à four et y déposer les demi-pommes de terre. Saler, répartir les tiges de thym et arroser d'un filet d'huile.
Enfourner pour 15 minutes environ en surveillant que le dessus dore sans brûler. Prolonger de 5 minutes en chaleur normale s’il le faut.
Servir sans tarder !

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