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Tartine Bruchetta à la mozzarelle et aux tomates séchées

Une tartine inspirée du célèbre antipasto italien avec de la mozzarelle fondue et des tomates séchées à l’huile.
Type de plat antipasto, repas rapide, tartine salée
Cuisine cuisine italienne
Keyword bruschetta, tartine rôtie, fromage, tomates séchėes
Temps de préparation 8 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 1 Personne
Calories

Equipment

  • un four

Ingrédients

  • 2 tranches de pain de campagne ou une grande tranche coupée en 2
  • 4 tomates séchées à l’huile ou davantage selon leur taille
  • 80 g de mozzarelle égouttée
  • origan séché
  • huile d’olive
  • poivre noir au moulin facultatif

Instructions

  • Si la mozzarelle est fraîche il faut la sortir et la mettre à égoutter dans une passoire environ 1 heure à l’avance puis on la coupe en tranches. Pour une version rapide, on peut utiliser de la mozzarelle prête à gratiner.
  • Préchauffer le four à 180°C en chaleur statique et dès que la résistance est chaude, placer les tartines de pain sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson et les faire rôtir 2 minutes de chaque côté en surveillant que le centre ne brunît pas.
  • Pendant ce temps, couper les tomates séchées et égouttées en lanières.
  • Arroser les tartines grillées d’un mince filet d’huile, repartir les lanières de tomates puis recouvrir de mozzarelle. Ajouter une pincée de feuilles d’origan séchées et terminer avec un filet d’huile.
  • Enfourner pour 4 à 5 minutes em mettant la plaque sous la résistance. Retirer du four dès que le fromage est fondu, sans le faire gratiner.
  • Servir aussitôt avec des tomates cerises et une salade verte.

Notes

Tomates séchées à l’huile
Tomates séchées à l’huile

Tomates séchées à l’huile express 

Pour un petit pot de tomates à l’huile, placer les tomates séchées dans un bol, saupoudrer  d’origan, ajouter une gousse d’ail dégermée et émincée et recouvrir d’huile d’olive.
Couvrir et passer au micro-onde pendant 30 secondes, laisser refroidir et verser dans un pot de verre. Recouvrir d’huile. Laisser macérer au moins 30 minutes. Les tomates se conservent ainsi très bien au frais.