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Lait végétal de châtaignes fraîches

Une boisson végétale préparée avec des châtaignes fraîches et de l’eau. Idéale avec un muesli !
Type de plat boisson végétale
Cuisine cuisine végétalienne
Keyword boisson de châtaignes, lait de châtaignes
Temps de préparation 8 minutes
Portions 750 ml
Calories

Equipment

  • un mixeur-blender ou un mixeur plongeant

Ingrédients

  • 700 ml d’eau filtrée tiédie ou d’eau de source
  • 80 g de châtaignes cuites et épluchées
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille de Bourbon facultatif
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave facultatif

Instructions

  • Ecraser grossièrement les châtaignes cuites et les verser dans le bol du mixeur avec une tasse d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une purée fine.
  • Ajouter la moitié de l’eau restante et pulser pour émulsionner la boisson.
  • Verser le reste d’eau jusqu’à atteindre les 750 ml ou afin d’obtenir la densité désirée. La boisson a une couleur beige claire et va rapidement se séparer en deux texture.
  • Ajouter la vanille et un peu de sirop si nécessaire mais la boisson a déjà une saveur douce grâce aux châtaignes.
  • Filtrer et conserver au frais dans un flacon fermé ou dans des bocaux de verre.

Notes

Bol de céréales au lait de châtaignes maison
Bol de céréales au lait de châtaignes
Cette boisson de châtaignes est délicieuse avec un  muesli maison croustillant ou pas. Elle peut se conserver 2 ou 3 jours dans un flacon bien fermé et il faut l’agiter avant utilisation. 
Une solution est de congeler des châtaignes cuites et épluchées, ainsi on peut ébouillanter la quantité nécessaire de fruits dans de l’eau puis préparer la boisson au fur et à mesure des besoins.