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Œufs pochés

technique des œufs pochés
Type de plat oeufs pochés
Cuisine oeufs pour crêpes garnies
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson par oeuf 3 minutes
Portions 4 assiettes
Calories

Ingrédients

  • 4 œufs bio
  • vinaigre
  • sel

Instructions

  • Verser délicatement chaque oeuf dans une tasse car ils devront être cuits séparément.
  • Porter l'eau à ébullition avec le gros sel et le vinaigre. Baisser alors le feu pour maintenir l'eau à petits frémissements.
  • Verser délicatement l'oeuf dans l'eau. Avec une grande cuillère replier le blanc autour du jaune puis amener l'oeuf contre la paroi de la casserole. Laisser cuire 3 minutes, prélever l'oeuf avec une écumoire et le déposer délicatement sur la crêpe fourrée.