Verser délicatement chaque oeuf dans une tasse car ils devront être cuits séparément.
Porter l'eau à ébullition avec le gros sel et le vinaigre. Baisser alors le feu pour maintenir l'eau à petits frémissements.
Verser délicatement l'oeuf dans l'eau. Avec une grande cuillère replier le blanc autour du jaune puis amener l'oeuf contre la paroi de la casserole. Laisser cuire 3 minutes, prélever l'oeuf avec une écumoire et le déposer délicatement sur la crêpe fourrée.