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Tomates séchées à l’huile d’olive et à l’ail

Une petite recette de tomates séchées pour parfumer un plat végétarien ou pas.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Infusion 1 heure
Portions 2 Personnes
Calories

Ingrédients

  • 12 tomates séchées
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pincées de feuilles d’origan séchées
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel facultatif

Instructions

  • Couper chaque tomate en 4 ou en lanières selon leur taille.
  • Éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les ciseler finement.
  • Dans une petite poêle ou une petite casserole, verser un filet d’huile. Puis ajouter l’ail et les tomates.
  • Recouvrir copieusement d’huile d’olive et faire chauffer sur feu très doux pendant 7-8 minutes en enrobant les tomates dans l’huile.
  • Hors du feu, saupoudrer de feuilles d’origan en mélangeant délicatement.
  • Ajouter un peu de fleur de sel si on le souhaite mais ce n’est pas indispensable.
  • Couvrir la préparation et laisser infuser à température ambiante pendant au moins 1 heure. Ainsi les tomates et l’ail vont se gorger d’huile et l’huile sera bien parfumée.

Notes

Pour ma recette de tartines - Bruschettas aux tomates séchées tartines - Bruschettas aux tomates séchées
, j’avais utilisé le micro-ondes pour aller plus vite mais je préfère ma version d’aujourd’hui. 
Tomates séchées à l’huile
Tomates séchées à l’huile