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+ portions

Cake au thon, aux olives et aux tomates séchées

Une recette de cake salé avec des ingrédients du placard et du fromage.
Type de plat cake salé, Entrée froide
Cuisine brunch, cuisine du placard
Keyword cake, conserve de thon, olives, fromage, oeufs, tomates séchées
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 12 Petites tranches
Calories

Equipment

  • 1 moule à cake de 20 â 25 cm

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 6 g de poudre à lever
  • 120 g de thon à l’huile d’olive en conserve
  • 60 g d’olives vertes
  • 8 tomates séchées
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 cuillères = 60 ml
  • 100 ml de crème liquide
  • 3 oeufs entiers battus
  • 120 g de fromage à pâte pressée
  • Fleur de sel facultatif
  • 1 poignée d’origan séché ou autre herbe de Provence

Instructions

  • Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
  • Râper le fromage.
  • Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.
  • Couper les tomates séchées en lanières.
  • Mélanger la levure avec la farine. Puis faire un puits.
  • Incorporer l’huile, la crème, les œufs, la fleur de sel et le poivre.
  • Ajouter successivement le fromage râpé, les olives et le thon en mélangeant délicatement.
  • Beurrer ou huiler un moule à cake.
  • Faire chauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Enfourner le cake pour environ 45 minutes.
  • Surveiller et vérifier au bout de 40 minutes.
  • Placer le moule sur une grille pendant 5 à 10 minutes, puis démouler et laisser tiédir ou refroidir.

Notes

L’avantage des cakes salés ou sucrés, c’est qu’on peut les préparer la veille. Ils n’en sont que meilleurs.
C’est sympa à servir la maison ou à emporter en pique-nique ou chez des amis qui nous invitent!
Il y a plein de variantes possibles, quelque soit-elle saison.
Cake d'automne aux tomates séchées coupé
Cake d'automne aux tomates séchées