Cake au thon, aux olives et aux tomates séchées

Cake au thon blanc, aux olives et aux tomates séchées

Une recette de cake salé avec des ingrédients du placard et du fromage.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 45

Type de plat: cake salé, Entrée froide

Cuisine: brunch, cuisine du placard

Keyword: cake, conserve de thon, olives, fromage, oeufs, tomates séchées

Pour: 12 Petites tranches

Ingrédients

200 g de farine de blé
6 g de poudre à lever
120 g de thon à l’huile d’olive en conserve
60 g d’olives vertes
8 tomates séchées
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge - 4 cuillères = 60 ml
100 ml de crème liquide
3 oeufs entiers battus
120 g de fromage à pâte pressée
Fleur de sel - facultatif
1 poignée d’origan séché - ou autre herbe de Provence

Ustensiles

1 moule à cake de 20 â 25 cm

Instructions

Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
Râper le fromage.
Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.
Couper les tomates séchées en lanières.
Mélanger la levure avec la farine. Puis faire un puits.
Incorporer l’huile, la crème, les œufs, la fleur de sel et le poivre.
Ajouter successivement le fromage râpé, les olives et le thon en mélangeant délicatement.
Beurrer ou huiler un moule à cake.
Faire chauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Enfourner le cake pour environ 45 minutes.
Surveiller et vérifier au bout de 40 minutes.
Placer le moule sur une grille pendant 5 à 10 minutes, puis démouler et laisser tiédir ou refroidir.

Notes

L’avantage des cakes salés ou sucrés, c’est qu’on peut les préparer la veille. Ils n’en sont que meilleurs.

C’est sympa à servir la maison ou à emporter en pique-nique ou chez des amis qui nous invitent!
Il y a plein de variantes possibles, quelque soit-elle saison.

Cake d'automne aux tomates séchées coupé — Cake d'automne aux tomates séchées

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