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–+ portions
Filets de hareng fumé sur assiette

Assiette de filets de hareng fumés

Une beau plat avec des filets de harengs doux fumés accompagnés de pomme de terre, betterave, salade et crème au poivre.
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Type de plat: poisson, salade composée
Cuisine: cuisine nordique, très facile
Mots-clés: hareng fumé, betteraves, pommes de terre
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Pour: 2 personnes
2 personnes

Ingrédients

  • 150 g de filets de hareng fumés sous vide
  • 2 belles pommes de terre à chair ferme cuites avec leur peau
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 oignon rouge
  • Quelques feuilles de salade verte lavées
  • 2 c. à soupe de crème fraîche légère ou fromage blanc battu
  • poivre de Sichuan
  • Poivre rose
  • Huile d'olive, vinaigre de cidre

Instructions

  • Sortir les filets de leur emballage et les déposer sur les assiettes.
  • Éplucher les pommes de terre, la couper en rondelles. Éplucher, puis couper la betterave en petits cubes. Éplucher et couper l'oignon rouge en fines tranches.
  • Répartir les feuilles de salade, les rondelles de pommes de terre et l'oignon sur chacune des assiettes. Déposer une cuillère de crème et la saupoudrer de baies de Sichuan et de baies roses concassées. Ajouter les filets d'un soupçon d'huile d'olive sur l'assiette et préparer une vinaigrette pour les pommes de terre et la betterave ou proposer simplement de l'huile et du vinaigre.