Canapés à la poudre de truffe et aux noix
Des mini tartelettes avec du fromage blanc fouetté, de la poudre de truffe noire et des noix concassées.
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Pour: 12 canapés
canapés
Equipment
douille cannelée
poche à douille
Ingrédients
- 15 fonds de mini tartelettes ou mini biscottes
- 100 g de mascarpone
- 50 g de fromage frais à tartiner
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 20 g de cerneaux de noix
- 3 pointes de couteau de poudre de truffe noire
Instructions
- Commencer par concasser les noix puis à les réduire en poudre fine.
La crème
- Fouettez le mascarpone avec le fromage à tartiner et détendre avec la crème fraîche en continuant de fouetter. Ajuster la consistance pur obtenir une crème ferme.
- Incorporer les poudres: noix et truffe noire.
- Continuer de battre et entreposer la mousse au frais pour au moins une heure.
Le pochage
- Insérer la douille dans la poche en suivant les instructions de la marque. Replier la poche et la remplir de crème.
- Remplir chaque tartelette en formant de petites volutes.