Clafoutis aux myrtilles fraîches
Un clafoutis aux myrtilles rapide et facile avec du lait, des œufs et du sucre.
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Pour: 4 parts
parts
Equipment
1 petit moule pour 4 parts
Ingrédients
- 250 g de myrtilles fraîches
- 2 gros œufs
- 4 c. à soupe de sucre de canne blond en poudre + 1 cuillère après cuisson
- 50 g de farine blanche
- 1 pincée de sel fin
- 200 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 noix de beurre
Instructions
- Battre les œufs entiers puis ajouter le sucre. Fouetter énergiquement puis incorporer la farine, ajouter une pincée de sel et verser le lait doucement. On doit obtenir une pâte bien lisse qui ressemble à une pâte à crêpes.
- Verser la pâte dans le moule.
- Laver les myrtilles, les égoutter et les éponger délicatement avec un papier de cuisine. Puis les répartir dans la pâte.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180 d C.
- Vérifier que la pâte est cuite au bout de 30 minutes, avec la pointe du couteau. La pâte doit être prise comme celle d’un flan mais moelleuse.
- Laisser tiédir le clafoutis sur une grille dans son moule. Le saupoudrer d’une cuillère de sucre avant qu’il refroidisse.