Clafoutis salé aux tomates cerises
Voici une recette originale de clafoutis avec des tomates cerises, du Parmesan, du Comté et des herbes.
Print
Pin
Pour: 3 Personnes
Personnes
Equipment
- Un moule rectangulaire de 18 x 23 cm
Ingrédients
- 200 g de tomates cerises
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe de Comté finement râpé
- 3 c. à soupe de Parmesan finement râpé
- 2 pincées de sel
- 2,5 c. à soupe d’amidon de maïs 1 cuillère rase = 10 g
- 250 ml de lait 1/2 écrémé à température ambiante ou froid
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence moulues
- 1 c. à café de beurre ou d’huile pour le moule
Instructions
- Battre les œufs entiers puis ajouter les fromages râpés et le sel.
- Délayer l’amidon de maïs dans la moitié du lait et l’incorporer aux œufs.
- Verser doucement le reste du lait tout en fouettant la préparation pour que tout soit bien intégré.
- Laver les tomates cerises, les égoutter et les éponger délicatement avec un papier de cuisine.
- Beurrer ou huiler le fond du moule.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule.
- Répartir les petites tomates dans la pâte. Puis verser le reste de la pâte.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180° C en chaleur statique.
- Vérifier que la pâte est cuite au bout de 30 minutes, avec la pointe du couteau. La pâte doit être prise mais rester moelleuse.