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–+ portions
Crème de fromage cottage au radis rose et crackers sur assiette

Fromage frais Cottage aux radis roses

Pour une entrée festive ou un apéritif convivial, voici une jolie préparation délicate et savoureuse.
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Type de plat: tartinade, amuse-bouche, mezze
Cuisine: cuisine conviviale, cuisine sans cuisson
Mots-clés: fromage frais, radis, végétarien
Temps de préparation: 8 minutes
Repos au frais: 30 minutes
Pour: 3 personnes
3 personnes

Equipment

une râpe

Ingrédients

  • 200 g de fromage frais Cottage cheese
  • 80 g de radis rose
  • 2 brins de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame ou colza, tournesol...
  • 1 filet de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

  • Laver et brosser les radis.
  • Râper les bulbes de radis avec une râpe moyenne ou grosse.
  • Dans une assiette, amalgamer le fromage frais et les radis à la fourchette. Conserver un peu de radis râpé.
  • Ciseler finement l'herbe choisie. En conserver une cuillère à café.
  • Ajouter l'herbe aromatique à la préparation et mélanger le tout délicatement.
  • Ajouter enfin les autres aromates.
  • Verser la préparation dans une coupelle recouverte des lamelles de radis et de la coriandre réservées. Entreposer au frais pour 30 minutes environ en couvrant le récipient.
  • Servir avec des crackers nordiques ou des toasts de pain grillé.