Mini bundt cakes cacao - noisettes
Des petites douceurs préparées avec de la pâte à tartiner aux noisettes et au cacao.
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Pour: 6 desserts
desserts
Equipment
fouet manuel
moule(s) à empreintes pour 6 gâteaux - en silicone
Ingrédients
La Pâte
- 80 g de beurre
- 250 g de pâte à tartiner noisettes et chocolat
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de farine T55 ou T65
- 3 c. à soupe de poudre d’amandes
- 0,5 c. à café de levure
Pour le service
- 1 poignée de noisettes grillés
- Sucre glace tamisé
- Cacao en poudre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux puis, hors du feu verser la pâte à tartiner en mélangeant au fouet. Laisser tiédir.
- Allumer le four à 160 ºC en chaleur traditionnelle et y placer une plaque en tôle.
- Dans un saladier mélanger la farine et la levure. On peut tamiser mais ce n’est pas obligatoire. Incorporer la poudre d’amandes.
- Battre légèrement chaque œuf avant de l’ajouter au mélange beurre-pâte à tartiner. Fouetter la crème pendant quelques minutes.
- Incorporer les poudres à la crème. Procéder assez rapidement sans trop travailler la pâte. On doit obtenir une pâte onctueuse et filante.
- Verser la pâte dans les empreintes puis tapoter délicatement le moule pour remplir tous les espaces, sans remplir totalement jusqu'en haut.
- Déposer le moule sur la plaque et faire cuire pendant 18 minutes environ avec le moule placé au centre du four.
- Vérifier si la pâte est cuite avec une pointe de couteau ou une brochette. La lame doit ressortir humide mais sans pâte.
- Déposer le moule à empreinte à l’endroit sur une grille et attendre quelques minutes avant de le démouler.
- Démouler délicatement les petits bundt cakes sur une feuille de papier de cuisson. Puis les faire refroidir sur une grille. Attention, ils sont moelleux et fragiles.
- Lorsqu'ils sont refroidis, les saupoudrer de sucre glace et décorer avec des noisettes grillés.