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–+ portions
Assiette de pancake salée, œuf poché et avocat

Pancake, avocat et œuf poché

Un petit repas complet mais rapide et délicieux.
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Type de plat: assiette complète, plat végétarien
Cuisine: cuisine facile, cuisine végétarienne
Mots-clés: american pancakes, œuf bio
Pour: 1 assiette
1 assiette

Ingrédients

Pour l'assiette

  • 1 pancake épais déjà cuit
  • ½ avocat
  • 1 filet de jus de citron frais
  • 1 bol de tomates cerises

Pour l'œuf poché

  • 1 œuf bio extra frais
  • 100 ml d'eau à température ambiante
  • 1 c. à café de vinaigre blanc

Pour finir...

  • Fleur de sel
  • Graines de courge ou de Tournesol

Instructions

L'assiette

  • Laver et sécher les tomates cerises. Les déposer dans l'assiette.
  • Tiédir le pancake selon la technique choisie et le déposer dans l'assiette.
  • Écraser la chair d'avocat à la fourchette avec le filet de citron et l'étaler sur le pancake.

L'œuf poché au micro-ondes

  • Préparer une tasse à déjeuner allant au micro-ondes. 
Y verser environ 100 ml d'eau, avec une cuillère à café de vinaigre. 
Casser l’œuf dans un ramequin. Puis le verser délicatement dans la tasse remplie d'eau.
  • Faire cuire au micro-ondes pendant 50 secondes en puissance 900 W. Observer l’œuf et poursuivre la cuisson de 5 à 15 secondes selon la taille de l’œuf et la consistance du blanc souhaitée.
 
  • Prélever l’œuf poché avec une petite écumoire et le déposer sur une assiette froide. Puis le transférer sur le pancake. Saler sir vous le désirez.