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–+ portions
Pâte sucrée maison étalée

Pâte sucrée facile au robot

Une pâte savoureuse et croustillante, parfaite pour les tartes aux fruits. Réalisée au robot pâtissier, ou pas.
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Type de plat: pâte à tarte, pâte de base
Cuisine: cuisine familiale, pâtisserie
Mots-clés: farine, beurre, œuf, sucre
Temps de préparation: 15 minutes
Repos au frais (minimum): 12 heures
Pour: 450 grammes
450 grammes

Ingrédients

  • 100 g de beurre doux à température ambiante
  • 80 g de sucre glace tamisé
  • 20 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf entier à température ambiante
  • 1 c. à café d’extrait de vanille de Bourbon
  • 200 g de farine de blé T55

Instructions

  • À l'aide d'un batteur muni de la feuille, mélanger le beurre avec le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.
  • Ajouter l’œuf , l’extrait de vanille puis versez la farine.
  • Travailler rapidement la pâte et former une boule.
  • Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Si nécessaire entreposer 30 minutes au frais avec les feuilles de papier, sur une plaque.
  • Foncer un cercle légèrement beurré ou un moule à tarte.
  • Laisser la pâte une nuit au réfrigérateur.