Pommes de terre hérissons rôties
De belles pommes de terre à la suédoise, entaillées et enrobées d'huile d'olive et d'aromates, puis rôties au four.
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Pour: 2
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de thym séché
- 1 pincée d'origan séché
- Sel
- Poivre au moulin ou paprika
- 4 noisettes de beurre
- brins de thym frais oua utre herbe fraîche
Instructions
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, les épices et les herbes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et brosser les pommes de terre puis les sécher.
- Enfiler une brochette en bambou ou une brochette métalliques à la base de la pomme de terre, à 1,5 cm environ.
- Entaillez les pommes de terre tous les 2 ou 3 millimètres.
- Huiler légèrement le fond du plat au pinceau et y déposer les pommes de terre entaillées. Avec le pinceau, badigeonner copieusement les pommes de terre avec le mélange d'huile, épices et herbes.
- Ecarter légèrement et délicatement les lamelles et ajouter quelques noisettes de beurre.
- Enfourner pour 45 minutes au minimum en surveillant la cuisson. Ajouter un peu de marinade, si nécessaire, en cours de cuisson.
- A mi-cuisson, ajouter éventuellement quelques cuillères d'eau chaude au fond du plat. Cela va créer de la vapeur chaude et faciliter la cuisson sans dessécher les pommes de terre.
- Surveiller que la chair est tendre avec la pointe d’un couteau. Le dessus doit être bien doré.
- Ajouter quelques brins d'herbes fraîches...