Go Back
+ portions

Crackers à la farine de sarrasin et au sésame

Des crackers végétariens sans gluten et sans beurre à base de farine de sarrasin.
Type de plat biscuits apéritif
Cuisine cuisine végétalienne
Keyword crackers, farine de sarrasin, sēsame, huile
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6 personnes
Calories
Cost Bon marché

Ingrédients

  • 130 gr de farine de sarrasin
  • 40 gr de graines de sésame
  • 30 gr de flocons d’avoine
  • 1 c. à café de levure
  • 2 c. à soupe de feuilles d’origan séchées ou autre herbe aromatique
  • 0,5 c. à café de fleur de sel
  • 130 gr d’eau
  • 60 gr d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 175 °C en chaleur tournante.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les graines, les flocons, la levure, l’origan et le sel.
  • Ajouter l’eau et l’huile et travailler rapidement la pâte à la spatule.
  • Déposer une feuille de papier de cuisson sur le plan de travail. Y étaler la pâte puis la recouvrir d’une seconde feuille.
  • Aplatir finement la pâte, entre les deux feuilles, avec un rouleau à pâtisserie.
  • Décoller délicatement la feuille du dessus puis, avec le dos d’un couteau ou une roulette à biscuits, tracer des lignes pour former des rectangles approximatifs.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ. La plaque de crackers doit être dorée et les graines bien croustillantes. Il faut souvent quelques minutes de plus.
  • Laisser refroidir sur une grille et servir avec une tartinade de houmous, d’artichauts, de betteraves ou de tomates.