Salade composée au chèvre gratiné

Une joli salade hivernale pour un repas complet, nutritif et gourmand

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Type de plat: plat complet, salade composée

Cuisine: cuisine facile, cuisine gourmande

Mots-clés: salade verte, fromage, noix, betterave

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 8

Temps total: 18

Pour: personnes

2 personnes

Ingrédients

2 bols de salade verte de saison
6 tranches de fromage de chèvre
2 poignées de cerneaux de noix
4 c. à soupe de crudités : betterave, carottes...
Huile d'olive
Herbes de Provence en poudre
Vinaigrette à la moutarde voir Notes
quelques tiges de coriandre ou de persil

Instructions

Préchauffer le four en grill chaleur tournante à 220ºC.
Couper le rouleau de chèvre en rondelle d'1/2 centimètre environ. Placer les rondelles sur une tranche de bon pain.
Faire gratiner au four pendant 7-8 minutes ou jusqu'a ce que fromage fonde. Il convient de surveiller la cuisson.
Pendant ce temps, répartir les feuilles de salade dans chaque assiette puis ajouter les autres ingrédients. Laisser un espace pour le toast au chèvre.

Notes

Vinaigrette à la moutarde

Dans un bol: 5 cuillères à soupe d’huile d'olive ou de tournesol , 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1/2 cuillère à soupe de moutarde française fine et forte, 1 pincée de sel.