Tartinade végétale de betteraves rouges
Une Tartinade légère préparée avec 5 ingrédients et une épice douce : betterave cuite, poudre d'amandes, crème de riz végétal, vinaigre de cidre, Tahini et cardamome. La poudre d'amande donne une consistance agréable et le vinaigre relève la saveur de la betterave rouge. Vous pouvez remplacer la cardamome par une autre épice, bien entendu ! C'est super rapide à préparer.
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Pour: 500 ml
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Ingrédients
- 350 grammes de betteraves cuites
- 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 4 cuillères à soupe de crème de riz pour la cuisine
- 2 cuillères à soupe de tahini crème de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe rase de cardamome verte en poudre
Instructions
- Éplucher les betteraves déjà cuites et les couper en cubes. Lire les notes pour la cuisson des betteraves.
- Dans le bol du mixeur, mixer d'abord les cubes de betteraves puis ajouter tous les autres ingrédients. Pulser jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Selon la qualité des betteraves, il sera peut-être nécessaire d'ajuster les quantités de crème végétale et de poudre d'amande. Je n'ai ajouté ni sel, ni poivre mais le mieux est de goûter en fonction de vos goûts.
Notes
SI vos betteraves ne sont pas encore cuites, cliquez sur ce lien. L'idéal, pour cette recette, est de les faire cuire à la vapeur. Si vous êtes pressés le meilleur moyen est de les cuire épluchées et coupées en morceaux, par contre elles perdront un peu en saveur.
Sachez que vous pouvez cuire les betteraves avec leur peau puis les congeler ainsi.