Tartine de sardine fumée et avocat
Une délicieuse tartine avec une sardine fumée déposée sur un lit de crème d’avocat, avec un filet d’huile d’olive aromatisée.
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Pour: 4 Tartines
Tartines
Ingrédients
- 4 sardines fumées en conserve
- 4 tranches de pain au levain
- 2 avocats
- 1 filet de jus de citron
- Piment d’Espelette en poudre ou Paprika
Instructions
- Commencer par préparer la crème d’avocat : prélever la chair avec une cuillère à soupe, l’écraser à la fourchette avec un peu de jus de citron, pour éviter l’oxydation.
- Mixer finement la chair des avocats. Réserver.
- Ouvrir la boîte de sardines en prenant soin de conserver l’huile. Prélever délicatement les sardines et les déposer sur une assiette.
- Préparer les tranches de pain en les utilisant telles qu’elles ou légèrement grillées.
- Les arroser avec un peu d’huile de la boîte.
- Répartir la crème d’avocat sur les tartines de pain en commençant par le tour. Soit avec une poche à douille, soit avec une petite cuillère.
- Placer une sardine au centre de chaque tartine. Ajouter une goutte d’huile et parsemer de poudre d’Espelette.
Notes
J'ai conservé les sardines telles quelles. Mais pour des tartines plus petites, vous pourrez séparer les filets. Par contre attention ! Les sardines en conserve sont fragiles et délicates à émincer.