Type de plat: Accompagnement, Apéritif, crudités, salade
Cuisine: cuisine d’été, cuisine méditerranéenne, cuisine végétalienne
Keyword: tomates, concombre, poivron, oignon, pastèque
En fait, il s’agit de légumes et de fruits. Je les ai coupés en brunoise, c’est-à-dire en minuscules cubes d’environ 2 millimètres. Cette technique est minutieuse et un peu longue mais c’est tellement bon.
Si vous appréciez les saveurs acides et piquantes, remplacez le poivron rouge allongé à la chair fine par des cubes de poivrons verts. De même, vous pouvez remplacer les tomates cerises par des cubes de tomates rondes ou des olivettes.