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Des petits biscuits sablés à la poudre de noisettes avec 3 épices : vanille, cannelle et cardamome.
Biscuits de Noël aux épices douces
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Type de plat:
petits gâteaux
Cuisine:
petit déjeuner, brunch, goûter
Keyword:
cardamome, vanille, cannelle, sablés
Pour:
40
Petits sablés
Ingrédients
1x
2x
3x
220
g
de farine
1
c. à café
de levure
60
g
de poudre de noisettes
80
g
de sucre de coco
-
ou sucre de canne blond
1
c. à soupe
de cannelle en poudre
1
c. à café
de cardamome en poudre
50
g
de beurre 1/2 sel
-
ramolli à température ambiante
50
g
de beurre doux
-
ramolli à température ambiante
5
ml
d’extrait de vanille de Bourbon
1
œuf
Ustensiles
Des emporte-pièces de Noël
Instructions
Verser la farine et la levure dans le bol du robot. Puis verser le sucre et la poudre de noisettes.
Mélanger les poudres avec l’accessoire plat. Ajouter la cannelle et la cardamome et mélanger de nouveau.
Ajouter le beurre en pommade et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit sablé.
Incorporer l’œuf et la vanille liquide. Arrêter de travailler la pâte dès qu’elle est lisse.
Former une boule. Puis étaler la pâte au rouleau, sur une épaisseur de 2 ou 3 mm, en la plaçant entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Mettre la plaque de pâte au frais pour au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Découper les biscuits avec les emporte-pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner et baisser aussitôt la température à 180°C. Faire cuire 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir les biscuits en déposant la feuille de cuisson sur une grille pendant 10 minutes.
Laisser ensuite refroidir totalement les biscuits avant de les disposer dans la boîte.
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