Allumer le four à 180º ou 170º chaleur tournante.

Si le beurre est trop dur, il est possible de le passer 20 secondes au micro-ondes en le plaçant dans une tasse, en position décongélation afin de le faire ramollir. Mais attention , il ne doit pas être fondu.

Dans un second saladier, ou dans le bol du robot, fouetter le beurre ramolli et les deux sucres avec l'extrait de vanille. Ajouter le beurre de cacahuètes puis l'oeuf entier et fouetter jusqu'à  obtenir une crème homogène.

Incorporer le contenu du premier saladier avec le batteur électrique. Vous devez obtenir une pâte souple.

Recouvrir les plaques du four ( j'ai eu besoin de faire 2 fournées) de papier cuisson et déposer des boules légèrement espacées en prélevant la pâte avec une cuillère à soupe. Aplatir les boules de pâte.

Enfourner à mi-hauteur pour 12 minutes environ mais tout dépend de votre four.

Lorsqu'ils sont cuits, laisser les biscuits refroidir 10 minutes sur la plaque hors du four, afin qu'ils durcissent. Puis les placer, avec  leur papier de cuisson, sur une grille ou sur le plan de travail et les laisser refroidir totalement, avant de les servir ou de les ranger dans une boîte métallique.