Biscuits étoiles feuilletés au Parmesan
Des petites étoiles feuilletées avec de la pâte feuilletée et du Parmesan. Parfaites pour l’apéritif!
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Pour: 4 Personnes
Personnes
Equipment
1 emporte-pièces
papier sulfurisé
1 pinceau
2 plaques à pâtisserie - ou lèche-frites
Ingrédients
- 230 g de pâte feuilletée
- 50 g de parmesan râpé ou de Gran Padano
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait ou d’eau
Instructions
- Sortir la pâte pour qu’elle soit à température ambiante puis l’étaler finement.
- Préchauffer le four à 200 degrés C en chaleur statique.
- Découper les étoiles avec l’emporte-pièces. Réformer une boule avec les chutes, étaler la pâte et poursuivre le découpage.
- Déposer les biscuits au fur et à mesure sur la première plaque recouverte de papier de cuisson.
- Recouvrir le tout d’une deuxième feuille et d’une plaque de pâtisserie.
- Faire cuire à blanc 10 minutes.
- Sortir le tout. Battre le jaune d’œuf avec la cuillère de liquide et badigeonner délicatement les étoiles au pinceau.
- Puis les saupoudrer de Parmesan.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes selon votre four.
- Faire tiédir sur une grille et servir aussitôt!