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–+ portions
2 parts de gâteau au yaourt et au chocolat

Cake au yaourt et au chocolat noir

Une recette très simple de cake moelleux et gourmand pour le goûter ou pour terminer un repas.
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Type de plat: gâteau, pâtisserie
Cuisine: cuisine facile, cuisine gourmande
Mots-clés: Brunch, cake sucré
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Pour: 6 Personnes
6 Personnes

Equipment

moule à cake de 23 à 25 cm
papier de cuisson

Ingrédients

  • 120 g de farine T65 ou T55
  • 6 g de levure chimique
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 120 g de sucre de canne
  • 120 g de pistoles de chocolat noir à pâtisserie à 66%
  • 50 g d’huile neutre
  • 3 œufs
  • 1 yaourt au lait entier pot de 125ml

Instructions

  • Tapisser le moule de papier sulfurisé. Beurrer légèrement le fond au pinceau.
  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, et la poudre d'amandes. Puis ajouter le sucre de canne.
  • Verser l'huile et les pastilles de chocolat noir dans un petit saladier, pouvant servir au bain-marie.
  • Faire bouillir un fond d'eau dans une petite casserole. Puis baisser sur feu moyen et déposer le saladier av ec le chocolat. Mélanger et mettre hors du feu dès que le chocolat est presque fondu. Continuer de mélanger et laisser tiédir.
  • Préchauffer le four à 180° C en chaleur statique.
  • Dans le saladier des poudres, incorporer les œufs un par un puis ajouter le yaourt et enfin le chocolat fondu.
  • Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes, selon le four. Vérifier avec une brochette ou la pointe d’un couteau, au bout de 30 minutes.
  • Attendre quelques minutes et démouler sur une grille.

Notes

Je vous rappelle ici la technique pour tapisser le moule à cake avec du papier de cuisson. 
DIY chemiser un moule à cake avec du papier
DIY chemiser un moule avec du papier