Cake crème de marrons et noisettes
Un cake fondant et irrésistible, très facile à faire. Avec de la poudre de noisettes et des noisettes entières.
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Pour: 6 Personnes
Personnes
Equipment
robot pâtissier - optionnel
moule rectangulaire de 20 à 23 cm
Ingrédients
- 110 g de farine T55
- 50 g de poudre de noisettes
- 6 g de levure chimique
- 3 œufs
- 60 g de sucre de canne ou un peu plus
- 250 g de crème de marrons
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 2 c. à café de cacao maigre en poudre facultatif
- 80 g de noisettes épluchées ou davantage
Instructions
- Faire fondre le beurre. Il doit être tout juste tiède.
- Tapisser le moule de papier sulfurisé. Beurrer légèrement le fond au pinceau.
- Préchauffer le four à 175° C en chaleur tournante.
- Dans un grand saladier ou dans la cuve du robot, avec l’accessoire plat (feuille) battre les œufs et le sucre.
- Incorporer la crème de marrons. Quand le mélange est bien lisse, ajouter le beurre fondu.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, et la poudre de noisettes.
- Les ajouter au mélange crémeux.
- Réserver 2 cuillères à soupe de noisettes et incorporer les autres à la pâte.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 50 minutes environ.
- Vérifier avec une brochette ou la pointe d’un couteau, au bout de 45minutes selon le four.
Notes
Je vous indique ici la technique pour tapisser le moule à cakechemiser le moule à cake avec du papier de cuisson.
DIY chemiser un moule avec du papier