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–+ portions
Boulgour après cuisson. Comment préparer et cuire le boulgour.

Comment préparer et cuisiner le boulgour ?

Recette du boulgour gros par absorption.
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Type de plat: Accompagnement, céréale
Cuisine: cuisine du Monde, cuisine du Moyen-Orient
Mots-clés: boulghour, préparation, cuisson
Temps de préparation: 4 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 8 minutes
Pour: 4 personnes
4 personnes

Ingrédients

  • 3 pots de boulgour 1 pot de yaourt = 120 ml
  • 6 pots d'eau
  • 2 pincées de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre optionnel

Instructions

  • Mesurer le boulgour et le verser dans un bol.
  • Mesurer 2 fois son volume d'eau et mettre l'eau à bouillir.
  • Dans la casserole, ajouter l'huile, le curcuma et le sel à l'eau bouillante puis y verser le boulgour en pluie.
  • Mélanger, déposer un couvercle et faire cuire sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Eteindre le feu et laisser gonfler les grains pendant 8 à 10 minutes.
  • Avant de servir, égrainer à la fourchette et ajouter un peu d'huile ou de beurre.